NOSSOS VINHOS
Com grande paixão e uma longa tradição, os vinhos Roberto Gallina representam um vislumbre do território Valdobbiadene DOCG
Pà Piero
Vinho frisante fermentado em garrafa
Vinho branco frisante, fermentado naturalmente na garrafa, de acordo com a tradição de Valdobbiadene.
Biancarosa
Spumante Rosato
O Biancarosa é um vinho espumante fermentado em garrafa feito de Glera e Pinot Noir.
Valdobbiadene
Prosecco Superiore
DOCG Brut
Um vinho espumante seco com baixo teor de açúcar residual e frescor equilibrado.
Valdobbiadene
Prosecco Superiore
DOCG Extra Dry
Um vinho espumante adocicado, perfeito como aperitivo ou para acompanhar doces ou sobremesas secas.
Valdobbiadene
Superiore di Cartizze
DOCG
Vinho espumante de prestígio e refinado, criado a partir de uvas cultivadas nas colinas selecionadas de Santo Stefano de Valdobbiadene, adjacentes à nossa vinícola.
MÉTODO CHARMAT
O Método Charmat, também chamado de Martinotti ou Método Italiano, envolve uma fermentação inicial do mosto em tanques de aço, com uma primeira filtração no final do processo. A segunda fermentação ocorre em uma autoclave e, após o processo de espumação, obtém-se um vinho espumante, com açúcar residual variável, dependendo da escolha do vinicultor. Uma vez concluídas a espumação e a maturação, o vinho espumante é microfiltrado para separar as leveduras e manter o vinho perfeitamente claro na garrafa.
MÉTODO ANCESTRAL
O Método Ancestral lembra aquele conjunto de técnicas e conhecimentos antigos, transmitidos por bisavós e antepassados, que remontam à época em que a natureza planejava não apenas os tempos do vinhedo, mas também os do vinho. A re-fermentação do vinho na garrafa ocorre com suas leveduras e açúcares indígenas. No final do processo, após algum tempo de maturação, obtemos um vinho espumante, completamente seco, com as leveduras naturais ainda presentes na garrafa quando ela é aberta, o que lhe confere um toque particular de casca de pão, delicado e muito agradável.
